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肌原纤维蛋白( myofibrillar protein，MP) 是肌肉中肌原纤维的主要蛋白质( 占肌肉总蛋白 50% ～ 55% ) ，其功能特性对肉制品品质有重要的影响。在肉类加工尤其是肉糜类制品

随着我国社会经济实力的不断提高，人们对于生活质量的要求也越来越高，各种新兴的科技手段被广泛应用于人们生活的各方面，但是人们目前最关注的问题就是食品安全问题，它与人们的生命健康安全息息相关。因此，为了强

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为鼓舞士气，激发斗志，深入推动烟草打假打私工作深入开展，近日，宿州市涉烟特大案件表彰大会在市烟草专卖局召开。市委常委、市委政法委书记张海虹出席会议并讲话。会议通报了“1.29”“8.11”两起涉烟特大

2025年中央一号文件指出：推进农业科技力量协同攻关，加快科技成果大面积推广应用，因地制宜发展农业新质生产力。近年来，我市依托大数据、物联网等现代新技术，不断推动农业转型升级，为农业生产注入强劲的科技

近日，广西壮族自治区南宁市市场监管局青秀山风景区分局加强景区食品安全监管，督促旅游景区履行食品安全责任，防控食品安全风险，保障游客“舌尖上的安全”。图为该工作人员对青秀山风景区员工食堂抽检的食材进行快

中国消费者报南昌讯张晴记者朱海）今年以来，江西省鹰潭市龙虎山景区市场监管局深耕厚植“全民创建为人民，人人创建人人享”理念，全面对标对表“三城同创”攻坚定位，全速推进景区食品“三小”行业规范提升，以激励

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